Tortiglioni con costine e zucca gratinati al gorgonzola 
 Zuppa di fagioli borlotti con verza e patate
 Vellutata di broccoli con uvetta e pistacchi

 Lonza di maiale con latte, funghi e nocciole
 Flan di topinambur alla crema di acciughe
 Mammole ripiene di verdure e uvetta al forno

 Finocchi con cumino e erba cipollina
 Cavolo cinese con salsa di soia e ginepro 
 Cocotte di insalata croccante con crumble di cavolfiore e semi di zucca